Entre le moment de l'abattage et la collecte de votre viande, il se passe entre 2 et 3 semaines maximum. Les pièces fumées demandent un délai de transformation supplémentaire.
Porc demi à la carte
Prix au kilo 12.05$ /kg
Une carcasse pèse en général entre 35 kg et 50 kg. Le poids de votre demi vous sera communiqué au moment de la facturation finale.
Choix de découpe pour votre porc
L'épaule
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Rôti d'épaule avec os (2) cubes à mijoter haché 1 rôti et le reste haché 1 rôti et le reste en cubes moitié haché / moitié cubes
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Palette
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Roti de palette (3) Cubes à mijoter Haché 1 rôti et le reste haché 1 rôti et le reste en cubes 2 rôtis et le reste haché 2 rôtis et le reste en cubes Moitié haché / moitié cubes
Choissisez votre découpe
La longe
Choissisez votre découpe
Rôtis de longe avec os ( comprend 2 morceaux) Rôtis de longe désossé (comprend 2 morceaux) Côtelettes avec os Côtelettes désossés 2 carrés avec côtelettes désossé 2 carrés avec rotis désossé demi cotelettes avec os/ demi rôti avec os demi cotelettes désossé/ demi rôti désossé
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Filet mignon
Choissisez votre découpe
Entier
Les cotes
Choissisez votre découpe
Côtes levées Haché
Flanc
Choissisez votre découpe
Flanc fumé pour bacon (en paquet de 200 g) Flanc fumé non tranché (en paquet de 200 g) haché Flanc fumé moitié bacon /moitié non tranché
Jambon / Cuisse
Choissisez votre découpe
Jambon fumé avec os (en 4 morceaux) Jambon fumé désossé (en 4 morceaux) Steaks de fesse et escalopes / rôtis (2) Rôti avec os (en 4 morceaux) Roti désossé (en 4 morceaux) moitié fesse en jambon désossé/ moitié rôtis Steaks de fesse et escalopes / jambons désossés (2)
Choissisez votre découpe
Les jarrets
Choissisez votre découpe
jarrets entiers jarrets tranchés pour osso buco Moitié entier / moitié tranchés haché
Choissisez votre découpe
Tête
Voulez-vous la tête
Je ne veux pas la tête Haché
Les abats
Choisissez votre découpe
Rognons / Foie * / Coeur / Langue Je ne veux pas les abats Demandes spéciales, veuillez l'indiquer dans la section Notes de commandes lors du paiement
Note spéciale
Cueillette de votre commande
À quel endroit ?
Choisissez l'endroit pour la cueillette
À la boucherie - Relais des Campagnes à Saint- Lambert de Lauzon
À la ferme Marichel
À quel moment ?
Choisissez le moment pour la cueillette
Automne
Préférence de taille
Quelle taille que vous aimeriez ?
Choissisez parmis ces choix
Plutôt petit Plutôt gros Aucune préférence
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